Die fernöstliche Küche, die sich rasch in der ganzen Welt verbreitet, rückt mit ihren leicht strukturierten, einzigartigen Aromen in den Mittelpunkt des Interesses. Die fernöstliche Küche besteht aus verschiedenen Varianten, die unterschiedliche Gaumen ansprechen.
Die fernöstliche Küche, die in allen Teilen der Welt beliebt ist, verfügt über eine reiche kulinarische Kultur, die sich durch Ramen, Sushi, Teriyaki und viele andere besondere Geschmacksrichtungen auszeichnet. Die fernöstliche Küche, in der Meeresfrüchte einen wichtigen Platz einnehmen, ist sehr gesund und cholesterinfrei.
Historische Ursprünge der fernöstlichen Küche
Die fernöstliche Küche, die auf eine jahrtausendealte Geschichte zurückblicken kann, hat die ersten lokalen Geschmacksrichtungen in der ganzen Welt verbreitet. Nach der Entdeckung Amerikas entstanden verschiedene Transportwege, und das Reisen wurde für die Menschen einfacher. Der Ferne Osten, der für viele Menschen etwas Mystisches hat, zieht mit seiner einzigartigen Esskultur die Aufmerksamkeit auf sich.
Mit der Entdeckung Amerikas begannen Menschen aus verschiedenen Teilen der Welt in die neue Welt einzuwandern. Im 19. Jahrhundert gehörten die Chinesen zu denen, die nach Amerika auswanderten.
Chinesische Einwanderer aus Kanton eröffneten kleine Restaurants und begannen, chinesisches Essen zu servieren. Diese Restaurants, die zunächst nur Kunden der Einwanderer waren, rückten mit der Weltwirtschaftskrise von 1920 in den Mittelpunkt des Interesses der Amerikaner.
Nach der chinesischen Küche, die als erste die lokalen Geschmacksrichtungen Amerikas popularisierte, fand der Zweite Weltkrieg statt. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde auch die japanische Küche entdeckt und in kurzer Zeit populär. In der Mitte des 20. Jahrhunderts wurde die fernöstliche Küche für Amerika unverzichtbar.
In den 1970er Jahren begann die thailändische Küche in der Region an Bedeutung zu gewinnen. Die asiatische Küche, die aus praktischen, gesunden und originellen Geschmacksrichtungen besteht, hat es geschafft, zusammen mit Amerika auf dem Radar der Welt zu erscheinen. Die fernöstliche Küche, die sich in den 2000er Jahren in der Türkei zu verbreiten begann, erregt dank ihres geringen Fett- und Salzgehalts die Aufmerksamkeit von Bio-Ernährungswissenschaftlern.
Fernöstliche Küche - allgemeine Merkmale
Betrachtet man die allgemeinen Merkmale der fernöstlichen Küche, so stellt man fest, dass die lokalen Geschmacksrichtungen einander sehr ähnlich sind. In Asien, das über eine äußerst reichhaltige Küche verfügt, geht man davon aus, dass Essen und der gedeckte Tisch eine Philosophie haben, wie in vielen Bereichen des Lebens.
Die Küche des Fernen Ostens hat sich im Einklang mit den regionalen und bevölkerungsmäßigen Gegebenheiten entwickelt. Die hohe Bevölkerungsdichte und der Mangel an Nahrungsmitteln ermöglichen es, mit wenigen Zutaten herzhafte Mahlzeiten zuzubereiten.
Die Gerichte der fernöstlichen Küche sind im Allgemeinen sehr gesund. Speziell ausgewählte Zutaten und Kochmethoden beugen Problemen wie Cholesterin vor. Die Gerichte der asiatischen Küche bestehen aus kleinen Portionen. Gerichte, bei denen kleine Portionen zusammen serviert werden, sind sehr sättigend.
Die asiatische Küche, bei der die in der Region angebauten und gelieferten Zutaten verwendet werden, hat es mit ihrer einzigartigen Struktur geschafft, sich in der ganzen Welt zu verbreiten.
In fernöstlichen Gerichten verwendete Zutaten
Die kulinarischen Erzeugnisse des Fernen Ostens bestehen aus Produkten, die in begrenzten Gebieten des asiatischen Raums angebaut werden. Aufgrund der dichten Besiedlung der Region ist es wichtig, dass die Gerichte mit wenigen Zutaten gesund und sättigend sind.
Es fällt auf, dass in der fernöstlichen Küche häufig gebraten, gekocht, gebacken und gedämpft wird. Obwohl Reis und Suppe die Grundlage der lokalen Küche bilden, gibt es viele verschiedene Arten von Gerichten. Milch und Molkereiprodukte werden in der asiatischen Küche im Allgemeinen nicht verwendet. Reis wird anstelle von Brot gegessen.
Salz, Mehl, Öl und Zucker werden in asiatischen Rezepten nur sehr wenig verwendet. Reis, Meeresfrüchte, Gemüse und Fleischsorten sind die am häufigsten verwendeten Lebensmittel in der fernöstlichen Küche. Die häufigsten Produkte in Rezepten sind Bambusrohr, Sojabohnen, Gewürzsorten und Mango.
Dumpling
Dumpling, auch als "chinesische Maultaschen" bekannt, sind den türkischen Maultaschen recht ähnlich. Das Dumpling-Gericht, das aus einem dünnen äußeren Teig besteht, enthält eine Hackfleischfüllung. Nachdem der Teig zubereitet ist, wird er in einer Schüssel geruht. Der ausgeruhte Teig wird dünn ausgerollt und in kleine Kreise geschnitten.
Die Füllung besteht aus Hackfleisch, grünen Zwiebeln, Zwiebeln, Sojasauce, Ingwer, Karotten, Knoblauch, Salz und schwarzem Pfeffer. Der in Kreise geschnittene Teig wird nach dem Einfüllen der Füllung halbmondförmig geschlossen. Er wird servierfertig gemacht, indem er gebraten, gekocht oder erst gekocht und dann gebraten wird.
Ramen
Ramen wird als eine Art Nudel angesehen. In den 1920er Jahren begannen Soldaten, die nach dem Krieg aus China nach Japan zurückkehrten, Restaurants zu eröffnen, die Ramen servierten. Die Lebensmittelknappheit in Japan zu dieser Zeit steigerte das Interesse an Ramen. Ramen, eine handgemachte Speise, wird in Japan schnell populär.
Ein japanischer Geschäftsmann namens Momofuku Ando erkennt dieses Interesse und ergreift die Initiative. Er führt Ramen in den Bereich der Fertiggerichte ein und beginnt, sie zunächst in Japan und dann in Amerika zu verkaufen, wodurch sich Ramen in der ganzen Welt verbreitet. Die Hauptzutat für Ramen, die auf verschiedene Weise zubereitet werden, ist Mehl. Ramen, die mit Gemüse und Fleisch gekocht werden können, unterscheiden sich je nach Rezept.
