Зимние вечера — это время уюта, когда хочется включить любимый фильм, укутаться в плед, провести время с близкими и насладиться чем-то вкусным. Традиционная турецкая кухня идеально дополняет такие моменты. Многие турецкие блюда ассоциируются с семейными встречами и праздничными ужинами, становясь неотъемлемой частью зимнего времени. Мы подготовили для вас список традиционных зимних блюд турецкой кухни, чтобы вы могли согреть себя и своих близких вкусными и теплыми угощениями.
Турецкие зимние блюда на вашем столе
Когда за окном холодно, хочется по-настоящему согреться и почувствовать уют. Турецкие старинные блюда, которые традиционно готовятся в этот сезон, идеально вписываются в такие вечера. Эти вкусные угощения согревают, наполняют энергией и дают организму всё необходимые вещества. Вот несколько ностальгических турецких блюд, которые стоит добавить в свое зимнее меню.
Зимние супы
Когда на улице холодно, супы — это именно то, что нужно для согрева.Они не только утоляют голод, но и согревают после прохладного дня, особенно зимой, когда хочется побаловать себя чем-то горячим и вкусным. Сочетая традиционные зимние закуски, можно создать отличное зимнее меню. Если вы ищете место, где можно насладиться такими блюдами, главный ресторан Calista Bellum с его богатым шведским столом — идеальный выбор для зимних угощений!
Суп Тархана
В холодные зимние дни особенно приятно вспомнить старые рецепты и любимые вкусы. А как насчет старинных турецких супов? Суп Тархана — один из самых любимых и популярных в турецкой кухне, особенно ценящийся в холодные дни. Традиционный турецкий суп готовится из ферментированного йогурта, овощей, специй и муки. Он наполняет организм витаминами и минералами, помогает укрепить иммунитет и дарит тепло.Попробуйте это блюдо, и оно наверняка станет вашим зимним фаворитом!
Чечевичный суп по-турецки
Суп из чечевицы — это настоящий зимний хит! Сочетание красной чечевицы, моркови и специй не только согревает, но и приносит пользу организму благодаря высокому содержанию железа и фолиевой кислоты. Попробуйте этот питательный турецкий суп, чтобы сделать свои зимние вечера еще приятнее!
Суп Ишкембе
Суп Ишкембе — турецкий суп из рубца, идеально подходящий для холодных зимних вечеров. Этот сытный и ароматный суп готовится из говяжьего или овечьего рубца, который, при правильном приготовлении, становится настоящим деликатесом. Он полезен благодаря содержанию коллагена, который поддерживает здоровье кожи и суставов. Забудьте про холода, когда на столе этот горячий и сытный суп, который согревает лучше любого пледа!
Закуски и легкие горячие блюда перед основным блюдом
Между завтраком и ужином, или после основного приема пищи, когда не хочется наедаться, многие предпочитают легкие закуски. В зимние вечера, наряду с горячими супами, особенно популярны традиционные турецкие закуски. Теплые каштаны, гёзлеме с сыром или жареный сыр с хлебом — эти блюда в Турции часто вызывают ностальгию у местных жителей и могут стать отличным дополнением к зимнему меню для нас. Простые, но такие вкусные закуски согревают и создают ту самую уютную атмосферу, которую так хочется в холодные дни.
Запечённые каштаны
Запечённые каштаны — это настоящая зимняя классика турецкого народа! В Турции их часто продают на улицах, и этот запах так и манит в холодные вечера. Но почему бы не попробовать приготовить их дома? Сделайте небольшие надрезы на каштанах, замочите их в воде, а затем отправьте в духовку. Результат — ароматная и тёплая закуска, которая идеально подойдет для зимнего вечера.
Гёзлеме с картошкой
Гёзлеме с картошкой — идеальная горячая закуска для любителей простых, но очень вкусных блюд. Эта тонкая лепешка с картошкой готовится легко и идеально сочетается с чашечкой чая. В Турции это блюдо едят как на завтрак, так и в любое другое время суток, ведь его вкус не оставляет равнодушным. Попробуйте, и вы сразу поймете, почему гёзлеме — один из самых популярных и любимых видов закусок турецкой кухни!
Жареный хлеб с сыром
Жареный хлеб с сыром — зимняя классика, любимая турецким народом! Этот простой, но невероятно вкусный перекус подходит для холодных вечеров, когда хочется чего-то сытного. Представьте, как приятно насладиться хрустящим хлебом с расплавленным сыром, попивая чашечку чая. С этим блюдом можно легко экспериментировать, добавляя зелень или разные сорта сыра. Это не только вкусно, но и отличный способ использовать оставшийся хлеб, превращая его в сытную закуску.
Запеченные блюда
Запеченные блюда всегда были и остаются популярными во многих странах. Потрясающие голубцы, курица или ароматные запеченные овощи — всё это не только вкусно, но и полезно! Такие блюда часто требуют минимальных усилий, при этом давая простор для творчества в выборе ингредиентов. Запеченные блюда идеально подойдут, если вы хотите порадовать себя и близких чем-то теплым и аппетитным в зимние вечера!
Голубцы (лахана сармасы)
Голубцы — важное блюдо зимней кухни и настоящая кулинарная ностальгия. Тонкие капустные листья, начиненные мясом и рисом, знакомы многим с детства. Теплые, сытные и невероятно вкусные, они прекрасно согревают в холодную погоду. Представьте, как этот вкус вернет вас к семейным обедам и праздникам, даря не только удовольствие, но и приятные воспоминания.
Запеченная курица с каштанами
Если вы хотите добавить немного зимнего волшебства в свою кухню, запечённая курица с каштанами станет отличным выбором. Это блюдо раскрывает свой вкус, когда курица пропитывается ароматами специй и нежно обвивает каштаны. Идеально подходит для праздничного ужина или уютного семейного обеда. Попробуйте, и вы сразу поймёте, почему оно так любимо в турецкой кухне!
