Die mediterrane Küche, die es schafft, sich von den anderen Küchen der Welt abzuheben, steht mit ihrer einzigartigen Struktur im Mittelpunkt des Interesses. Im Mittelmeerraum werden leichte und nahrhafte Mahlzeiten bevorzugt, die sich auf Gemüse und Obst stützen. Die Bevorzugung von Produkten, die für die klimatischen Bedingungen und die Vegetation der Region geeignet sind, ermöglicht das Entstehen exquisiter Geschmacksrichtungen.
Die mediterrane Küche
Der Mittelmeerraum gehört zu den Regionen, die sich durch ihre lokalen Gerichte auszeichnen. Die mediterrane Küche, die durch ihre klimatischen Bedingungen und die Vielfalt der angebauten Lebensmittel weltweit bekannt geworden ist, hat sich im Laufe der Jahrhunderte im Zusammenspiel mit verschiedenen Kulturen entwickelt.
Die mediterrane Küche, die in zwei Kategorien eingeteilt wird, nämlich in die östliche und die westliche, ist das Ergebnis der Kombination ähnlicher Geschmacksrichtungen mit lokalen Gewürzen und Besonderheiten. Die östliche Mittelmeerküche umfasst Griechenland, Ägypten, Marokko, Libanon und Syrien. Die westliche Mittelmeerküche umfasst Frankreich, Italien und Spanien.
Mit der Vorherrschaft des Osmanischen Reichs in verschiedenen Regionen wurden viele Aromen der mediterranen Küche in die Türkei gebracht. Diese Gerichte, die den lokalen Geschmack des Landes prägen, sind im Laufe der Zeit für die türkische Küche unverzichtbar geworden.
Merkmale der mediterranen Küche
Mediterrane Gerichte weisen bestimmte Merkmale auf. Betrachtet man die am häufigsten verwendeten Produkte in den lokalen Geschmacksrichtungen, so fallen Elemente wie Oliven, Olivenöl, Gemüse, Obst, Milch, Milchprodukte, Wein, Fisch und Gewürze auf. Gemüse wird im Allgemeinen in Gerichten verwendet, die hauptsächlich mit Olivenöl zubereitet werden.
Das am häufigsten konsumierte Fleischprodukt in der mediterranen Küche ist Fisch. Meeresfrüchte haben in den Mittelmeeranrainerregionen einen hohen Stellenwert. Meeresfrüchte, die durch ihren gesunden und köstlichen Geschmack auffallen, haben sich in der mediterranen Küche einen großen Platz erobert.
In der besonderen Vegetation des Mittelmeers gedeihen viele verschiedene Arten von Gewürzen. Die Verwendung von Gewürzen in Gerichten verleiht den lokalen Aromen eine einzigartige Note.
Die leichten Ernährungsmerkmale der mediterranen Küche können zur Vorbeugung von Problemen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit, Diabetes und Krebs beitragen. Wenn Sie die mediterrane Ernährung in Ihr Leben integrieren, können Sie köstliche Mahlzeiten zu sich nehmen und Ihre Gesundheit schützen.
Gerichte der mediterranen Küche
Der Mittelmeerraum macht mit vielen verschiedenen Gerichten auf sich aufmerksam, insbesondere mit Suppen, Gerichten, Vorspeisen und Salaten. Diese Gerichte, die aus leichten Aromen bestehen, sind nicht auf den Mittelmeerraum beschränkt und haben es geschafft, sich in der ganzen Welt zu verbreiten.
In der modernen Welt, in der die Idee einer gesunden Ernährung immer mehr an Bedeutung gewinnt, sind mediterrane Gerichte der Schlüssel zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung geworden.
Piyaz mit Tahini
Piyaz wird in den verschiedenen Regionen der Türkei nach unterschiedlichen Rezepten zubereitet und manchmal als Mahlzeit und manchmal als Vorspeise verzehrt. Piyaz mit Tahini ist eine der lokalen Geschmacksrichtungen des Mittelmeers und zieht mit seiner einzigartigen und leichten Struktur die Aufmerksamkeit auf sich.
Piyaz mit Tahini ist eine einzigartige Kombination aus getrockneten Bohnen, Zwiebel, Petersilie, Tomate, Ei, Tahini, Knoblauch, Apfelessig, Zitronensaft, Olivenöl und Kreuzkümmel. Sie können Tahini-Piyaz als leichte Mahlzeit in den Sommermonaten genießen oder als Vorspeise wählen.
Fellah-Fleischbällchen
Fellah-Frikadellen, die zu allen Jahreszeiten in der mediterranen Hausmannskost zu finden sind, tragen die Merkmale der mediterranen Küche. Die Fleischbällchen, ein leichtes und sättigendes Gericht, zeichnen sich durch ihre Fleischlosigkeit aus. Diese spezielle mediterrane Frikadelle kann kalt oder warm verzehrt werden.
Die Zutaten für die Zubereitung von Fellah-Frikadellen bestehen aus feinem Bulgur, heißem Wasser, Ei, Mehl, Tomatenmark, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer, Öl, geriebenen Tomaten, Paprikapaste, Knoblauch und Petersilie.
Kabune-Pilaw
Der Kabune-Pilaw, ein Pilaw der Mittelmeerstadt Isparta, wurde vom türkischen Patent- und Markenamt registriert und geografisch gekennzeichnet. Der Kabune-Pilaw, der vor allem bei Hochzeiten zubereitet wird, passt sich mit seinem intensiven und sättigenden Inhalt jedem Geschmack an.
Kabune Pilaf enthält Zwiebeln, Rindfleisch Gerdan, Baldo-Reis, schwarzen Pfeffer, rotes Paprikapulver, Kichererbsen, Brühe, Salz und Wasser. Der Kabune-Pilaw ist ein Topfgericht und wird sowohl in überfüllten Einrichtungen als auch zu Hause gekocht.
Kibbeh
Kibbeh wird in verschiedenen Regionen der Türkei hergestellt und ist auch als "Oruk" oder "Kibbe" bekannt. Oruk wird mit verschiedenen Herstellungs- und Kochtechniken zubereitet. Cig kofta, die in Adana, Mersin, Hatay, Kilis, Osmaniye, Mardin, Gaziantep und Elazığ hergestellt wird, trägt die lokalen Merkmale der Region, in der sie zubereitet wird.
Das wichtigste Merkmal der Kibbeh nach mediterraner Art ist, dass der äußere Teig nicht mit Hackfleisch gefüllt ist. Kibbeh, das bevorzugt gekocht wird, erhält dadurch einen leichten und köstlichen Geschmack. Kibbeh wird aus Bulgur, Mehl, Ei, Salz, Wasser, Hackfleisch, Zwiebeln, Petersilie, Öl, Walnusskernen und schwarzem Pfeffer zubereitet und mit Ayran serviert.
Babagannous
Das beliebteste Gericht des östlichen Mittelmeerraums ist Babagannoush. Das Gericht, das auch als "Abugannoush" bekannt ist, wird in den verschiedenen Ländern nach unterschiedlichen Rezepten zubereitet. Babagannous wird als kalte Vorspeise serviert und besteht aus Auberginen, Tomaten, Paprika, Petersilie, Granatapfelsirup, Knoblauch und Olivenöl.
Gepresste Bulgur-Fleischbällchen
Gepresste Bulgur-Frikadellen sind ein praktisches und leckeres Gericht für die Wintermonate und werden mit Joghurt serviert. Gepresste Bulgur-Frikadellen, die recht einfach zuzubereiten sind, bestehen aus feinem Bulgur, Paprikapaste, Ei, Mehl, Salz, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel und heißem Wasser.
Butter und Chiliflocken werden für die Soße der Fleischbällchen verwendet. Mit Knoblauchjoghurt und Buttersoße serviert, werden die Fleischbällchen auch als sättigend empfunden.
Gegrillter Wolfsbarsch
Neben seinem einzigartigen Geschmack trägt Fisch zur Erhaltung der körperlichen Gesundheit und zur Förderung der Entwicklung bei. Durch das Garen im Ofen bleiben die Nährwerte und der Geschmack des Fisches erhalten. Gegrillter Wolfsbarsch, eines der beliebtesten Gerichte des Mittelmeers, sticht unter den lokalen Delikatessen hervor.
Sie können Kartoffeln, Olivenöl, Zitronensaft, Auberginen, Knoblauch, Dill, schwarzen Pfeffer, Salz, Chiliflocken und passierten Joghurt für Wolfsbarsch im Ofen verwenden, den Sie besonders im April und Mai frisch verzehren können.
Mediterraner Salat
Die unter den mediterranen Ernährungsgerichten sehr beliebten Salatvariationen sind die erste Wahl für alle, die sich gesund und ausgewogen ernähren wollen. Mediterraner Salat, der zu jeder Jahreszeit verzehrt werden kann, wird durch die darin enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe zu einer angenehmen Mahlzeit.
Die Zubereitung von mediterranem Salat kann je nach Geschmack variieren. Im Allgemeinen werden für die Zubereitung des Salats Lolorosso, Bauchsalat, Blattsalat, Kirschtomaten, Olivenöl, Senf, Mayonnaise, Zitronensaft, Salz, in Scheiben geschnittene grüne Oliven und in Scheiben geschnittene schwarze Oliven verwendet, wobei saisonale Gemüsesorten verwendet werden sollten.
Stein Kadayif
Die in allen Regionen der Türkei beliebten Sorbetdesserts sind in der ganzen Welt für ihre einzigartigen Aromen bekannt. Stein-Kadayif, eine Spezialität des Mittelmeerraums, wird häufig wegen seines praktischen Herstellungsverfahrens und seines Geschmacks bevorzugt. Stein-Kadayif enthält warme Milch, Wasser, Zucker, Zitronensaft, Trockenhefe, Walnüsse, Salz, Zimt, Mehl und Öl.
Erleben Sie die mediterrane Küche im The Garden a la carte Restaurant
Sie können Restaurants in mediterranen Städten bevorzugen, um die lokalen Geschmäcker des Mittelmeers zu probieren. Das Calista Luxury Resort in Antalya verfügt über das The Garden a la carte Restaurant, das mit seinem komplett mediterranen Konzept unter den a la carte Restaurants auf sich aufmerksam macht. In dem Restaurant, das mit seiner lokalen Küche und seiner großzügigen, mediterranen Dekoration zum Mittelpunkt der Aufmerksamkeit geworden ist, können Sie alle lokalen Geschmacksrichtungen probieren.
Das Garden a la carte Restaurant bietet eine breite Auswahl an Suppen, Hauptgerichten, Salaten, Desserts und Vorspeisen und ermöglicht es Ihnen, die leichten und exquisiten Aromen des Mittelmeers kennen zu lernen.
