Средиземноморская кухня, которой удается выделяться среди кухонь мира, становится центром внимания благодаря своей уникальной структуре. В кухне Средиземноморье предпочитают легкие и питательные блюда, в основе рациона которых лежат овощи и фрукты. Предпочтение продуктов, подходящих для климатических условий и растительности региона, позволяет добиться изысканных вкусов.
Средиземноморская кухня
Средиземноморский регион входит в число регионов, которые выделяются своими блюдами. Средиземноморская кухня, получившая всемирную известность благодаря своим климатическим условиям и разнообразию выращиваемых продуктов, возникла благодаря взаимодействию различных культур на протяжении сотен лет.
Средиземноморская кухня, которая делится на две категории: восточную и западную, представляет собой результат сочетания схожих вкусов со своими специями и особенностями. Восточная средиземноморская кухня включает Грецию, Египет, Марокко, Ливан и Сирию. Западная средиземноморская кухня охватывает Францию, Италию и Испанию.
Когда в прошлом Османская империя господствовала в различных регионах, многие вкусы средиземноморской кухни были перенесены в Турцию. Эти блюда, повлиявшие на формирование колорита страны, со временем стали незаменимыми в турецкой кухне.
Особенности средиземноморской кухни
Блюда средиземноморской кухни имеют определенные особенности. При рассмотрении наиболее часто используемых продуктов в кухне выделяются такие ингредиенты, как оливки, оливковое масло, овощи, фрукты, молоко, молочные продукты, вино, рыба и специи. Овощи, как правило, используются в блюдах, приготовленных преимущественно на оливковом масле.
Наиболее часто употребляемым мясным продуктом в средиземноморской кухне является рыба. В регионах на берегу Средиземноморья, морепродуктам придается большое значение. Морепродукты, привлекающие внимание своим полезным и приятным вкусом, заняли большое место в средиземноморской кухне.
В особой растительности Средиземноморья произрастает множество различных видов специй. Использование специй в блюдах придает ароматам неповторимые оттенки.
Легкие питательные свойства средиземноморской кухни могут способствовать профилактике таких проблем, как сердечно-сосудистые заболевания, ожирение, диабет и рак. Внедряя в свою жизнь питание средиземноморского типа, вы сможете есть вкусные блюда и беречь свое здоровье.
Блюда средиземноморской кухни
Средиземноморский регион привлекает внимание множеством различных блюд, особенно супами, блюдами, закусками и салатами. Эти блюда, отличающиеся легким вкусом, не ограничиваются только Средиземноморским регионом и успели распространиться по всему миру.
В современном мире, где идея здорового питания приобретает все большее значение, средиземноморские блюда стали ключом к здоровой и сбалансированной диете.
Пияз с тахиной
Пияз, который в разных регионах Турции готовят по разным рецептам, иногда употребляют как блюдо, а иногда как закуску. Один из вкусов Средиземноморья, пияз с тахини становится центром внимания благодаря своей уникальной и легкой структуре.
Пияз с тахиной - это уникальное сочетание фасоли, лука, петрушки, помидоров, яиц, тахины, чеснока, яблочного уксуса, лимонного сока, оливкового масла и кумина. В летние месяцы пияз с тахиной можно употреблять как легкое блюдо, а можно выбрать его в качестве закуски.
Феллах Кофте (Тефтели из булгура)
Феллах кофте, которые употребляются в любое время года среди средиземноморских домашних блюд, несут в себе характерные черты средиземноморской кухни. Кофте, являющиеся легким и сытным блюдом, примечательны тем, что не содержат мяса. Эту особенную средиземноморскую тефтелю можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде.
Ингредиенты для приготовления тефтелей феллах состоят из мелкого булгура, горячей воды, яйца, муки, томатной пасты, кумина, черного перца, масла, тертого помидора, перечной пасты, чеснока и петрушки.
Плов Кабуне
Плов Kabune, который является пловом, характерным для средиземноморского города Испарта, был зарегистрирован и географически обозначен Турецким бюро патентов и торговых марок. Плов Кабуне, который особенно часто готовят на свадьбах, подходит к любому вкусу благодаря своему насыщенному и приятному содержанию.
В состав плова кабуне входят лук, шеи, рис бальдо, черный перец, порошок красного перца, нут, бульон, соль и вода. Плов Кабуне, который является блюдом в горшочке, готовят как в многолюдных организациях, так и дома.
Киббех
Киббех, который готовят в разных регионах Турции, также известен как "орук" или "киббе". Орук готовится с использованием различных технологий приготовления. Киббех, который готовят в Адане, Мерсине, Хатае, Килисе, Османие, Мардине, Газиантепе и Элязыге, несет в себе особенности региона, где ее готовят.
Важнейшая особенность киббеха в средиземноморском стиле - отсутствие мясного фарша во внешнем тесте. Киббех, который предпочитают варить, приобретает легкий и восхитительный вкус. Для приготовления киббеха, который подается с айраном, используются булгур, мука, яйцо, соль, вода, фарш, лук, петрушка, масло, ядра грецких орехов и черный перец.
Бабаганнуш
Самое популярное блюдо Восточного Средиземноморья - бабаганнуш. Также известное как "абуганнуш", это блюдо в разных странах готовят по разным рецептам. Бабаганнуш подается как холодная закуска, в его состав входят баклажаны, помидоры, перец, петрушка, гранатовый сироп, чеснок и оливковое масло.
Отжатые тефтели из булгура
Отжатые тефтели из булгура - практичное и вкусное блюдо зимних месяцев - подается с йогуртом. Для приготовления фрикаделек из отжатого булгура, которые довольно просты в приготовлении, используется мелкий булгур, перечная паста, яйцо, мука, соль, черный перец, тмин и горячая вода.
Для соуса к тефтелям используется сливочное масло и хлопья чили. Тефтели подаются с чесночно-йогуртовым и масляным соусом и ценятся за то, что они сытные.
Лаврак на гриле
Наряду с уникальным вкусом, рыба помогает сохранить физическое здоровье и способствует физическому развитию. Приготовление в духовке позволяет сохранить питательную ценность и вкус рыбы. Лаврак на гриле, одно из самых популярных блюд Средиземноморья, выделяется среди деликатесов.
Вы можете использовать картофель, оливковое масло, лимонный сок, баклажан, чеснок, укроп, черный перец, соль, хлопья чили и процеженный йогурт для приготовления лаврака в духовке, который можно употреблять свежим, особенно в апреле и мае.
Средиземноморский салат
Салаты, которые очень популярны среди блюд средиземноморского типа питания, - первый выбор тех, кто стремится к здоровому и сбалансированному питанию. Средиземноморский салат, который можно употреблять в любое время года, становится приятным блюдом благодаря содержащимся в нем витаминам и минералам.
Приготовление средиземноморского салата может варьироваться в зависимости от вкуса. Обычно для приготовления салата используют лолороссо, брюссельский салат, листовой салат, помидоры черри, оливковое масло, горчицу, майонез, лимонный сок, соль, нарезанные зеленые оливки и нарезанные черные оливки, а также сезонную зелень.
Таш Кадаиф
Шербетные десерты, популярные во всех регионах Турции, известны во всем мире своими уникальными вкусами. Таш кадаиф, характерный для Средиземноморья, часто предпочитают за его практичный процесс производства и вкус. В состав этого кадаифа входят теплое молоко, вода, сахар, лимонный сок, сухие дрожжи, грецкие орехи, соль, корица, мука и масло.
Попробуйте средиземноморскую кухню в ресторане The Garden À La Carte
Вы можете предпочесть рестораны, расположенные в средиземноморских городах, чтобы попробовать местные ароматы Средиземноморья. Calista Luxury Resort предлагает в Анталии ресторан The Garden À La Carte, который имеет полностью средиземноморскую концепцию и привлекает внимание среди ресторанов A la Carte. В ресторане, который стал центром внимания благодаря своей кухне, а также просторному интерьеру, характерному для Средиземноморья, вы можете попробовать все вкусы, какие только пожелаете.
Ресторан Garden À La Carte, предлагающий широкий выбор супов, основных блюд, салатов, десертов и закусок, позволит вам познакомиться с легкими и изысканными вкусами Средиземноморья.
