Beslenme, yaşamı sürdürebilmenin en temel gerekliliklerinden biridir. Yemek yemeden hayatta kalmak mümkün değildir. Ancak bu temel ihtiyacın damak zevkine hitap eden şekilde karşılanması, insanlarda mutluluk ve tatmin duygusu uyandırır. Dünya üzerindeki her ülke, hatta her il ve ilçe; kendine özgü yemekleri, tatlıları, tuzluları ve salatalarıyla öne çıkar. Bu sayede beslenme ihtiyacı yalnızca fiziksel değil, aynı zamanda kültürel ve estetik bir deneyime dönüşür. Farklı coğrafyalara ait lezzetler, mutfaklarda zengin bir çeşitlilik yaratır.
Yemek tüketimi, yalnızca doyma amacıyla değil, aynı zamanda lezzet yolculuğuna çıkmak için de önemlidir. Sofralar, ana yemeklerin yanında genellikle meze, tatlı ve salatalarla zenginleştirilir. Özellikle yaz aylarında, sıcaklıkların artmasıyla birlikte hafif ve ferahlatıcı salatalar daha çok tercih edilir. İçerdiği taze ve hafif malzemeler sayesinde, salatalar hem mideyi yormaz hem de serinletici etkisiyle yaz sofralarının vazgeçilmezi hâline gelir.
Gerek dünya genelinde gerekse Türkiye’de salata tüketimi oldukça fazladır. Bu durum ortaya yüzlerce farklı salata türünü çıkarmıştır. Hem doyurucu hem de lezzetli salatalar bunaltıcı havalarda kurtarıcı konumuna geçer ve ana yemek olarak bile tüketilebilir. Bu salata türlerinden biri olan sezar salata hem lezzetiyle hem de malzemelerinin içerisinde barındırdığı vitamin ve minerallerle ön plana çıkar. Sağlıklı ve dengeli beslenmeyi sevenler, sezar salatanın ne olduğunu merak edebilirler.
Sezar Salata Nedir?
Dünya mutfağında büyük yankı uyandıran ve günümüzde hem global çapta hem de ülkemizde sevilerek tüketilmekte olan sezar salata içindekiler ile bir lezzet şöleni oluşturur. Süt ürünleri, et ürünleri ve sebzelerin mükemmel uyumundan oluşan bu salata son derece doyurucu ve enfes bir salata türü olarak ön plana çıkar. Zengin bir içeriğe sahip olması onu bir salatadan çok daha fazlasına dönüştürmeyi başarır.
Söz konusu salata, ilk defa İtalya’dan Amerika Birleşik Devletleri’ne göç eden Caesar Cardini tarafından hazırlanmıştır. Restoran sahibi olan Cardini, rivayete göre bu salatayı 4 Temmuz Bağımsızlık Günü icat etmiştir. Anlatıya göre Caesar’ın 4 Temmuz günü restoranın mutfağında kalan malzemelerle hazırladığı salata “şefin özel tarifi” sözleri eşliğinde konuklara sunulmuştur. Kısa bir müddet sonra popüler hale gelen bu salata sezar salata adıyla anılmaya başlanmıştır.
Sezar Salata Malzemeleri
Dünyanın en popüler salatası olarak da anılan sezar salata içinde yer alan malzemelerin hemen her evde kolaylıkla bulunması dolayısıyla da pek çok kişinin favorisi haline gelmiş durumdadır. Bu nefis salata için gereken malzemeler marul, parmesan peyniri, Worchestershire sosu, tuz, kruton, ançuez, zeytinyağı, dijon hardalı, toz karabiber, sarımsak, limon suyu yer alır. Söz konusu salatayı özel kılan sezar salata sosu da sezar salata malzemeleri arasında bulunur.
Sezar Salata Sosu
Bir salataya lezzet katan en önemli unsur sostur. Sezar salata da zirveye çıkaran kendine özgü sosuyla bilinir. Sezar salata sosu hazır olarak satın alınabileceği gibi ev ortamında da rahatlıkla hazırlanabilir. Bu sos için gerekli olan malzemeler mayonez, sarımsak, yumurta sarısı, zeytinyağı, dijon hardalı, limon suyu, taze kekik, taze biberiye, balzamik sirke ya da worcestershire sos, taze kekik, parmesan peyniri, tuz ve karabiberdir.
Orijinal Sezar Sos Tarifi
Damakta iz bırakan sezar salata için sosunun malzemelerini eksiksiz ve doğru ölçülerle kullanmak çok önemlidir. Bu sosu hazırlamak için öncelikle iki adet yumurta oda sıcaklığına gelene kadar bekletilir ve sarılarıyla beyazları birbirinden ayrılır. Uygun bir kaba alınan iki yemek kaşığı taze limon suyu yumurta sarıları ilave edilerek iyice çırpılır. Çırpma işlemine devam edilirken bir yandan da bir çay bardağı zeytinyağı bu karışıma yavaş yavaş eklenir. Çırpmaya ara verilmeden iki yemek kaşığı dijon hardalı ilavesi yapılır. 1 yemek kaşığı worcestershire sos ya da balzamik sirke de ilave edilir.
İnce ince doğranmış olan bir dal taze kekik ve bir dal biberiye ile havanda bir fiske tuzla buluşturularak iyice ezilmiş bir diş sarımsak sosa eklenir. Hazır olan sos cam bir kavanoza alınarak buzdolabında saklanabilir. İnce rendelenmiş olan parmesan peyniri, sezar salata servis edilirken ilave edilir. Belirtmekte fayda vardır ki içeriğinde bulunan yumurtadan ve aromatik bitkilerden dolayı sezar sosun, hazırlanmasının ardından 2-4 saat içinde tüketilmesi gerekir.
Sezar Salata Nasıl Yapılır?
Sağlıklı ve dengeli beslenmeyi alışkanlık haline getirmeyi hedefleyenler ve salata severlerin ilgisini üzerine çeken sezar salata hem sosu hem de içerisinde kullanılan sebzelerle ahenkli bir bütünlük oluşturur. Bu bağlamda bireyler sezar salata tarifi araştırması yaparak kendilerine leziz bir öğün hazırlamayı hedefleyebilir. Damakta lezzet şöleni oluşturacak sezar salata sosuyla birleşen birkaç malzeme ortaya hem gündelik hem de özel günlerde tüketilebilecek muhteşem bir salata çıkarır.
Sezar salata için bir baş marul, iki dilim tost ekmeği, sezar sosu ve bir tutam maydanoz gerekir. Yoruma açık bir salata olması dolayısıyla bu salata ilave bazı malzemelerle daha da zengin hale getirilebilir. Örneğin tavuklu sezar salata Türkiye’de oldukça sevilen bir çeşittir. Eğer salata tavuklu yapılacaksa bir adet tavuk göğsü kullanılabilir.
Farklı, doyurucu, damakta hoş bir tat bırakan bir salata deneyimi yaşamak isteyenler sezar salata nasıl yapılır sorusuna yanıt arıyor olabilirler. Bu salata için öncelikle marullar ayıklanır, bol suda iyice yıkanır ve kurumaya bırakılır. Tavuklu sezar salata için tavuk göğsü dilimlenir ve yapışmaz bir tavada yahut ızgara üzerinde pişirilir.
Kruton hazırlamak için tost ekmekleri küp küp doğranır. Zeytinyağı, karabiber ve tuzla harmanlandıktan sonra 150 derece ısıtılmış olan fırına verilerek altın rengi olana dek kızartılır. Pişen tavuk göğsü, kruton, kuruyan marullar ve daha önceden hazırlanmış olan sezar sosu birleştirilir. Servis esnasında salatanın üzerine ince rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirilir. Bu salata tavuk göğsünün yanı sıra karidesle ya da sade olarak da hazırlanabilir.
Sezar Salata Kaç Kalori?
Sağlıklı ve dengeli beslenmeyi ilke edinenler ya da zayıflama süreci içerisinde bulunanlar tüketmek istedikleri gıdaların barındırdığı kalori miktarını öğrenmek isterler. Bu bağlamda “Sezar salata kaç kalori?” diye merak edebilir ve araştırabilirler. Doyurucu ve nefis bir tada sahip olan bu salatanın 100 gramında 128 kalori bulunur. 365 gramlık orta boy bir sezar salata 466 kaloriye denk gelir. Bu da tek başına ana yemek olarak tüketilen bir sezar salatayı diyete uygun hale getirebilir.
Sezar Salata Nerede Yenir?
Yaz aylarına uygun doyurucu ve hafif atıştırmalıklar arayan bireyler sezar salataya mutlaka şans vermelidir. Söz konusu salatanın tüketileceği en güzel mekân elbette Antalya Belek’te bulunan Calista
Luxury Resort’tur. Calista Luxury içerisinde yer alan Garden Snack ile konuklar ister birbirinden güzel hamur işleriyle kendilerini şımartabilir ister taze salata çeşitleriyle ferah ve hafif bir öğün geçirebilirler.
Sıcak yaz günlerinde sezar salata gibi lezzetli ve damakları şenlendiren nefis salata çeşitleri Calista Luxury Resort’ta keyifle tüketilebilir. Calista Luxury farkı ve kalitesiyle daha pek çok hafif atıştırmalık tadımı sağlanabilir.
